棉花田的幸福部落格

泰式打拋豬

材料:豬絞肉300g 九層塔(半包) 番茄(3/1顆) 辣椒(2根) 大蒜(5顆) 米酒(1大匙) 醬油(2大匙) 魚露(2大匙)

         蠔油(1大匙) 糖(半匙) 檸檬汁(2大匙)

做法1:將九層塔洗過梗挑掉只留葉子 番茄切1口大小 大蒜辣椒切碎末

        2:鍋子加熱直接抄豬絞肉 炒製出油呈金黃色加入辣椒末蒜末爆香後翻炒均勻 後加入米酒嗆鍋繼續翻炒

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黑胡椒牛柳

材料:牛肉(200g) 雪白菇(半包) 洋蔥4/1顆(切絲)  甜紅椒4/1顆 玉米筍3支(斜切)  蒜頭2顆(切片) 紅蘿蔔5片 辣椒1條(斜切片)

佐料:黑胡椒醬(各大超市都買的到)   水  太白粉(少許)

做法1:先將牛肉用黑胡椒醬及少許太白粉醃製1小時備用

做法2:鍋子倒入少許油放進蒜頭辣椒快炒後再放入洋蔥絲紅蘿蔔片及玉米筍甜紅椒許白菇  待洋蔥炒透後就放入主角牛肉  待牛肉炒半熟後加入少許水 大火收汁 即可上桌.(假如吃重鹹的朋友上桌前可再加點黑湖椒醬)

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滷肉

材料如下:五花肉1條.雞腳4支.板豆腐1塊.白蘿蔔半條.紅蘿蔔半條.白煮蛋3顆.蘋果半顆.

蔥2支.八角2粒.剝皮蒜頭3顆.紅辣椒1條.薑3片.

佐料:醬油.冰糖.米酒20cc.水

作法1:將五花肉切成爌肉狀大小.板豆腐切成四方塊.白紅蘿蔔切成塊(可切大塊一點).

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炸豆腐

材料如下:1塊板豆腐.少許蔥花

作法1:先將板豆腐切成小四方塊後.用乾紙巾將多餘水分吸乾.

作法2:將油倒進小油鍋中預熱至起小水泡.把切成小四方形的板豆腐放進油炸至四面金黃即可.

作法3:油炸好的豆腐用乾紙巾吸乾多餘油份.裝盤撒上胡椒鹽.蔥花即可.

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醬燒豬肉絲

材料如下: 豬肉絲250g    蔥1支(切段)   洋蔥70g(切塊)   紅蘿蔔20g(切絲)   薑3片   蒜頭1顆   辣椒1支(切片)

佐料:醬油    水   米酒   蠔油   太白粉

作法1:先將豬肉絲用米酒.醬油.太白粉.少許水醃製至15分鐘

作法2:倒入油.將醃製好的豬肉絲下鍋翻炒.放入切好的薑.蒜頭.辣椒翻炒後.加入洋蔥塊.紅蘿蔔後.加入少許水及蠔油翻炒

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